| [ＳＲＣお料理同好会] トピック | |
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2009-03-15 00:01:00 |
焼飯研究 |
| Ｓｈｕｎ・魂 | |
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簡単だけど奥が深いチャーハン… そんなチャーハンについて語りましょう。 ☆即席オリジナル焼飯 【お茶漬けチャーハン】 ～材料～ ・ごはん(当たり前 ・卵１個 ・お茶漬けのもと ・カニかま１個(彩りのためにあった方がいいです) ・グリーンピース適量（冷凍のやつ)→ミックスベジタブルもアリかも ・鶏がらスープ少々 ・好みで塩・コショウ ・油(サラダでもゴマでもＯＫ) ・サラダ油のときは仕上げに白ゴマ少々もアリ ・好みで紅ショウガ ～作り方～ 正直チャーハンなので作り方も何もないと思うんですが(こら １．中華鍋に油を敷く（中火で）←そりゃそーだ ２．卵投入 ３．半熟のうちにごはん投入 ４．混ざったらグリーンピース投入 ５．お茶漬けのもと投入 ６．カニかまを適当に割いて投入 ７．鶏ガラスープ投入（ホントに少しだけ） ８．好みで塩・コショウ適量投入 ９．皿に盛り付けて白ゴマ、紅ショウガなど好みのものを添えて完成！ ～感想～ なかなかおいしかったです。さすが永谷園！ 自分では試してないんですが、お湯を投入するとどうなるんだろう… ちなみにまな板と包丁を使わないのでササッと作れます。 ごはんもわりとパラパラしてました。 ちなみにチャーハンは冷ご飯派ではなく温かいご飯派です(ぇ 冷ご飯って混ぜるの大変なんですよね…。 今回はこんな感じで～。 |
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2009-03-15 02:22:01 |
1: Unknown-H |
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こんにちは、チャーハンと聞いて出現 ご飯と溶き卵を予め混ぜてから炒める自分……邪道かしらん |
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2009-03-15 02:45:22 |
2: 健朗 |
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＞Unknown-Hさん その作り方、自分もたまにやってます。 米の粒が事前に卵でコーティングされるため パラパラになりやすい利点がある、と何かで読んだ気がします。 うちが学生時代によく作っていたのは、 芽ニンニクのチャーハン。 小口切りにした芽ニンニクを豚挽肉なんかと炒めて、 あとは普通のチャーハンの手順で卵、ごはん、調味料投入。 自分は酒、胡椒、醤油orオイスターソース、仕上げ油に 花山椒入りのラー油を少々加えていました。 芽ニンニクはなるたけ太いのを選ぶと食感がいいです。 |
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2009-03-16 01:58:57 |
3: Ｓｈｕｎ・魂 |
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どうも、こんばんわ～。 ＞Unknown-Hさん 黄金チャーハンですね、わかります。 テレビでも紹介されてましたね。 ただ、私は卵がもったいない感じがするのであまりやらないですね…(´･ω･`) ちなみに伊東家の食卓で油を少し入れるとパラパラになるという裏ワザが紹介されていたことがありましたが、アレはやらない方がいいです。 一度試したのですが…米が…orz (私のやり方が間違っていただけかもしれませんがｗ) ＞健朗さん ニンニクは最強だと思ってます(ぇ 私の中では納豆と並ぶくらいどんなものに使ってもうまくなるものですね。 いや…ただ単に好きなだけかもしれませんが＾＾；；； 調味料がこってるなぁと思い調べてみたら、炒飯in酒は結構メジャーな調味料なんですね。 リアルに食べてみたくなったので、レシピを参考に作ってみます。 |
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2009-03-16 05:34:13 |
4: フォル |
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最初に卵を炒めて別皿に分けて、タマネギ微塵切り・ハムも刻んで炒めて、 その後に冷やご飯＋醤油かけて炒めて、最後に卵戻して完成、 というのが、いつものパターン。 味を追求するというより、完全に冷蔵庫整理メニューとなってる……。 挽肉とかあると、そぼろ丼とか麻婆豆腐にしちゃうし、 ニンニクとか１度も入れたことがない……。 おかしい、おかしいのは私か、この世界か・・・。 |
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